منتدى العلم والمعرفة
اهلا بك زائرنا او زائرتنا الكريم نورت ونورتي منتدنا يمكنك الدخول الى المنتدى او التسجيل اذكنت جديدا او تقضل بقراة المواضيع التي تريدها



أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى. فيشرفنا أن تقوم بالتسجيل أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 Profiteroles sauce chocolat

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
LINA DLILI
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

انثى عدد المساهمات : 136
نقاط : 246
تاريخ التسجيل : 13/12/2014
العمر : 15
الموقع : http://karoma.forumaroc.net/
مزاجي الحمد لله فرحانة ومبسوطة دايما

مُساهمةموضوع: Profiteroles sauce chocolat   الإثنين ديسمبر 29, 2014 4:15 pm

Profiteroles sauce chocolat



Pour une trentaine de profiteroles sauce chocolat :

6cl d’eau

6cl de lait

60gr de beurre

1cuiller a café de sucre

1/2 cuiller a café de sel

.75gr de farine

Au choix :crème pâtissière ou chantilly ou crème glacées.




Progression :

1- Préchauffer votre four à 200°(th 6-7)
2- Dans une casserole profonde verser l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits carrés et mettre à chauffer.

3-A l’ébullition, ajoutez d’un seul coup la farine , remuer à l’aide d’une spatule et mélanger avec vigueur sur le feu pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des bords puis mettre dans un bol.

4-Dans ce bol ajoutez es 2 oeufs un par un en les mélangeant bien jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.

5- Remplir une poche à douille , puis sur une plaque menu d’un papier cuisson, faire des petites boules espacées  puis à l’aide d’un pinceau dorer-les (dorure : jaune d’oeuf + eau).

6- Cuire 12 minutes, puis éteindre le four et laisser-les dedans jusqu’à leur complet refroidissement.

Préparation de la sauce chocolat :

7- Préparer au choix une crème pâtissière, chantilly ou crème glacée.

8- Garnir vos profiteroles selon votre gout et verser la sauce au chocolat ou la ganache encore chaudes  dessus.


_________________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
Profiteroles sauce chocolat
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى العلم والمعرفة :: بنوتات وبس :: حلويات-
انتقل الى: